Généralement, c’est dans les anciennes maisons, que sont réalisés les cuvelages. Les constructions relativement anciennes n’avaient pas de système d’étanchéité des parois enterrées, et les matériaux étaient poreux. Le cuvelage permet de bloquer les infiltrations d’eaux par l’intérieur de la pièce. Cette technique est souvent utilisée quand il est impossible de travailler par l’extérieur.